余净心情很好，做蛋糕的时候多加了几勺糖粒。

新世纪的糖来自一种基因突变的蔬菜，本体是根茎类植物。圆圆的每个都有21世纪的老南瓜大小，有白色、黄色、红色和黑色四种原生态的颜色。

据说帝国科学院生物科已经杂交出其它颜色，比如紫色、蓝色之类的。

这种根茎植物名字叫“甜薯”，去皮、打碎、磨粉、烘干后就是一颗颗结晶。

泰莱莉给余净买的是普通糖粒，制作过程简单，所以纯度不够高。高级一些的糖粒工艺造价很高，相应的提纯后的糖粒像钻石一样晶莹剔透。

麦粉还是来自小麦，但是现在的小麦应该称为巨无霸。麦穗结的有葡萄大小，麦秆粗壮的像树干。

一级麦粉类似于前世低筋面粉，只是没有精加工里面掺杂着一些黄色麦皮。

余净站在凳子上，拒绝了泰莱莉料理机的建议。她要亲手给泰利做一个生日蛋糕，说起来也奇怪，新世纪的人类过生日不吃蛋糕而吃面条！

这种纯中式的生日理念，总算让她找到一点认同感。在这个世界里，甜食和面食伴随着所有人类日常。

据她了解，普通人还好，新人类对于甜食已经到了走火入魔的地步。甜品几乎成了每顿饭的标配，比例汤还坚固的地位。

科兰莎玛家也不列外，尤其是泰利这个新人类。每次余净看他餐前一盒小甜饼泡糖汁，饭后甜蛋布丁就觉得齁得慌。

要说好吃，甜品中最高级的莫过于蛋糕。余净前世进入“白塔”之前，曾经在一家中西合璧的大饭店实习。

在哪里学会了不少中西式甜品的做法，她喜欢在面粉与奶油的甜香中思考。

“磕磕”！敲出几枚有前世鹅蛋大小的鸡蛋，对的现在的鸡也基因突变了。

余净看过的纪录片里，下蛋鸡跟老鹰差不多大小。扑起人来也更加凶狠，据说还兼职保家护院的职能。

蛋黄和蛋清分离，干净的蛋清去降温。橘黄色的蛋黄留下加入糖粒。

黄褐色的糖粒在搅拌机中与蛋黄融为一体，一点甜香溢出。

再筛入面粉，倒入新鲜果汁以及调味酒，最后加入蓬蓬粉。搅拌均匀，液体流动光滑。

蛋清冻到起霜，加入糖粒搅打，很快蓬松开来。将这些白云一般柔嫩蓬松的蛋白加入蛋糊，刮铲从中部划反D搅拌。

很快淡黄色的面糊，呈现镜面状态。倒入磨具，轻轻震动几下推入烤箱。

不过几分钟，两个蓬松弹润的蛋糕胚就出现在科兰莎玛家的餐台上。

余净烤了两个十寸大小的蛋糕胚，这会儿正忙着打奶油。她用的奶油据说不是奶牛的奶制成的，而是一种植物的粉末制成的。

奶牛不是没有，而是养殖困难。因为那些变异的奶牛体型硕大，脾气也暴躁的很。

人类只能用高科技驯养它们，但是驯养代价高昂。所以只有大企业才有资本养奶牛，这样一来奶牛的产出品就比较贵。

奶制品
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