省事。”

“至于那些熊下水，只能另外支口锅，先给卤了再说，这时候天气冷，弄熟了也能放得久一些。”

三个嫂子一听这话，当即表示同意。

其实她也不太会处理这些，觉得动物内脏应该都差不多，所以熊肝熊肺之类的拿出来，她也只当猪内脏来处理了。

以前她喝过猪肺汤，所以打算把熊肺跟熊肉一起炖一锅汤。

至于其他的下水，一起放锅里卤一卤，也是一盘不错的菜了。

目前是这么想，秦知意也就这么做了。

熊肉倒进锅里焯水，捞出来以后又倒了点女儿红腌起来去腥。

猪熊肺一样焯过水再炖。

等腌好把熊肉熊肺全都炖在锅里，另一口锅也已经开始卤下水了。

该放的大料她一样没少，熊腰子特意切成两半，把里面的白色剔除，这样做出来的猪腰子就没有腥味了。

其余下水几个嫂子也已经清洗干净，一并放进大锅里卤。

锅盖盖上，大火就不停歇的煮起来。

不一会儿，肉香味已经四溢了。

因为家里边孩子多，所以秦知意觉得炖肉的时候都要多炖一会儿。

这样肉能炖得烂一些，孩子也好消化。

肉炖在锅里，大嫂烧火，二嫂和三嫂收拾院子里的血水以及其他垃圾，至于母亲，则忙家里的其他闲杂事。

秦知意和面，在家里的大案板上做油饼。

照例是把面和好，揉的光滑一些再擀，除了没有放肉渣，猪油、盐和香苜蓿各撒了一层。

猪油烙的饼酥脆喷香，之前她做了一次，几个孩子都爱吃。

尤其是泡了汤吃，更是别有一番滋味。

伴随着锅里的肉越炖越久，就连院子里都能闻到肉香味了。

这个孩子嘴上不说，人已经往厨房钻了好几回。

等她把油饼擀好以后，先放在案板上。

熊掌之前就处理干净，还改了刀，又用酱油、盐巴、烧酒、花椒面等调料腌了一遍。

这会儿把锅烧热倒上油，先炸一遍，让其入味捞出来。https://www.

然后把调好的红烧酱汁倒进去锅里，连袋炸好的熊掌一起放进去煮，煮一会儿再倒一瓢水，盖上锅盖慢慢炖。

熊掌炖了差不多一个小时，锅里的熊肉以及猪下水也都炖了一个半小时了。

秦知意把锅盖揭开，翻炒几下熊掌，大火收汁，就可以出锅了。m.xxbiqugge.com

锅再洗了干净，把葱油饼放进去烙。

等焦黄酥脆的葱油饼做熟，猪下水和锅里的熊肉熊肺汤也就煮好了。

这会儿秦知意才把手
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