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刘星是行家，自然看得出这刀法绝不一般，他思索了片刻，忽然说道：“小山，你学过小寸口三段切吗？”

“嗯，和个老师傅学过几手。”周岐山也有点惊讶，这是他在军中的时候，修习的刀法，居然有人认得出来。

刘星感慨道：“没想到，你们兴安市还真藏龙卧虎啊，这小小的渔民还有这种尚佳的刀法工艺。”刘星不由得兴奋解释了起来，“这刀法是明朝时候，宫廷里的尚膳局里的一位老太监传下来的，里头分‘振刀’，‘曳刀’，‘分明切’，里头每一刀都是没有几年功夫修不成的，

这种刀法最是能够破坏肉质里头的纤维，人都说这玩意儿是一门武功，厉害得很了，我以前在加拿大有幸见过一位八十岁的老师傅施展这刀法，

被这刀切过的肉，无比嫩滑，吃起来没有任何渣，非常厉害……”

有个伙计探头探脑得说：“这么说小山哥还是太监传人了？”

周岐山翻了个白眼，飞起一脚，那小伙子利索得躲开了。

不过周岐山这露了一手，其他人本来还有所疑虑，现在倒好，一个个都是心悦诚服起来，尤其是刘星这人速来说一不二，他说周岐山有本事，就觉得假不了！

(本章未完,请翻页)：第54章 我带你们搏一搏（新书求票，求支…

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就连马丁都被周岐山派去看火候了，周岐山也无奈，虽然他刀法精湛，但毕竟在厨艺上浸淫得远没有这些天天和厨具打交道的大厨久，对于火候的拿捏，还有对烹饪的心得，自是不如的。

整个厨房在周岐山的调度下，快速运转了起来，董婉婉看在眼里，也觉得惊讶。

她万万没想到一个像是周岐山这样的渔民，居然能够指挥得动在场的两位米其林二星大厨，不仅如此，他的安排非常清晰，几乎没有错误的判断，几乎都是把好钢用在刀刃上。

至于周岐山更是给她带来了不少的惊喜，主要还是他的厨艺，没多久一盆河豚鱼生已经放置在了桌上，周岐山刀工极好，还顺便用白萝卜篆刻出了一副鲤鱼登龙门的景象。

鲤鱼半边身子跨过了龙门而去，已经化作了龙身龙头，而剩下的半边还未跨越，尚且是鱼尾鱼身，虽然雕刻的时间较为仓促，但仍旧栩栩如生。

看的众人也是一阵叫好。

周岐山一边还在帮其余人备菜，他一个人能干三四个学徒都不见得忙的过来的活儿，眨眼间，已经把内容都料理好了。

董婉婉去店里走了一圈，相比于早上的狂热，此时的美食密探还有来访的客人，都已经逐渐冷静了下来，他们三五成群，聚集在一起讨论美食。

他们这次来国内走访了不少城市，也去过了不少候选的米其林餐厅，正在分享彼此的意见。

而此时的巴尔扎克先生身边围满了同僚。

几个美食家不由得说道：“这里的食物确实颇为鲜美，但让任何饭店来调理这么一些顶级的食材，效果应该相去不远……”

“能够找到这么豪华的食材，也是一种本事，我觉得一星米其林
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