bsp;兔头处理好放在一边备用,卤水需要时间慢慢熬制,趁这个机会苏芸暖把鸡翅拿过来,起锅烧油把鸡翅煎到两面金黄,倒入黄酒去腥味,调味料放好大火烧开,再小火慢炖。
另一个锅里烧水,五花肉焯水后干锅慢慢煸干水和油脂后,锅里炒糖色,放入五花肉炒到上色,加黄酒炖到滚开,放入砂锅里慢慢熬制。
这边卤水好了,把肉和骨头都捞出来,让红豆把猪肉切片。
这边兔头下锅开始卤,小火慢炖。
抬头看了眼叫秋月的小/厨/娘:“淘米。”
秋月立刻过来麻利的淘米。
苏芸暖查看菜架子上的菜,单一的让人心里堵得慌,但也有新发现,有些泡发的菜干也是能用的,挑选了几种看上去还不错的菜还有一些泡发的笋干,第一次直观的看到土豆,小的可怜。拿过来几个去皮切块。
大口浅底的砂锅,放入洗干净的大米和温水,一点菜籽油,放在火上大火烧开后放入土豆转小火闷着。
米饭快熟了的时候放入刚才卤水里取出来的五花肉片,再放入一些姜丝,盖上盖子继续焖。
这边调好了调味汁,把泡发好的菜干放在热水里煮熟,过凉水后把砂锅端下来,打开盖子放入配菜,淋上调味汁,鲜香四溢的煲仔饭出锅。
紧接着是红烧鸡翅和红烧肉。m.xxbiqugge.com
全程,苏芸暖只是低声和身边的人说话,对面十几个人都看傻眼了,他们在吃上的造诣虽然不敢说多高,可永固县这样的地方遇到苏芸暖这样的厨娘,是他们没想到的,特别是看到完全没见过的菜式摆在面前的时候,他们控制不住要流口水啊。
兔头卤好,捞出来备用,锅里放入菜籽油,辣椒面和白糖,翻炒出香味儿下兔头,调味儿,出锅的时候撒上白芝麻和花生碎装盘。
三个菜摆在桌子上,苏芸暖回身端来了切片的五花肉,四个菜一个饭摆在桌子上后,才抬起头冲着围观的十几个人淡淡一笑:“各位前辈尝尝味道如何,还望不吝赐教。”
赐教?这些人都是一个想法,做都不会做的菜,说赐教真是太客气了。
郑飞凤拉着郑唯德过来:“爹,你先来品鉴品鉴吧。”
郑唯德坐下来,搓了搓手笑道:“这要是有一壶酒的话……。”
“好酒我有啊。”一个穿着灰色长袍的老人家从人群后面走出来,摘下腰上的酒葫芦摆在桌子上:“不过,这菜得让我吃饱了才行。”
郑唯德哈哈大笑:“前辈请,请。”
两个人相对而坐,郑唯德叫香草拿了碗碟过来。
郑飞凤凑到苏芸暖身边,小声说:“这个是酒鬼爷爷,做菜最厉害了,那些人都得叫他恩师呢。”
“这些人都是郑大人找来给你压阵的吧?”苏芸暖小声说。
郑飞凤脸红了,扭捏着说:“酒鬼爷爷是京城那边过来的。”
苏芸暖明白了,敢情郑飞凤最大的靠山是未婚夫啊,竟然在古代让她感受到了霸总的王霸之气了呢?
 
『加入书签,方便阅读』
-->> 本章未完,点击下一页继续阅读(第2页/共3页)