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正文 第48章 五零年代糟糠妻(48)(第3页/共5页)

……高主任果真是好手艺……”

“金毛狮子鱼,这道菜制作工艺复杂,先要用平刀将鱼片成十七,再改剪成二百余条,御膳房菜品得要求大小匀称美观,鱼肉还不可以粘连在一起……每一个步骤都花费数十分钟,且急不得……”

“您们看,这金毛狮子鱼色泽红亮,鱼丝蓬松,成菜造型如狮子抱绣球,摇头摆尾、须发尽张……”

每一道菜都让人惊艳感叹夏华厨艺的精湛高超。

众人对高主任的崇拜之情犹如江河之水,澎湃不绝,又如奇山峻岭,绵延不断。

好半晌,高主任红光满面,还不忘侧身,“芸科长到您了。”

这会儿帮厨很有眼色地将朱芸烹饪的菜端上来,一共有五道。

高主任心情不错,忍不住乐了:“芸科长的态度很值得称赞,不过咱们厨艺可不是靠时间和数量来决胜的。”

众人也都憋着笑,不过刚才那位行家也开始掀开上面的罩子,第一个仍旧是品评脱骨鱼。

当罩子打开,众人看到的那鱼犹如鲜活似的,开罩子的一瞬间眼珠子好像还转动几下,摆尾来着?

高主任浑身僵住,眼睛里满是不可置信,看看菜品又瞧瞧朱芸。

都说外行看热闹,内行看门道,都是厂里为了员工们谋福利,聘请的是真本事的大厨,每一个入场又经过考校的。

再者厂里大厨多了,自然也隐约起了攀比之心,竞争中提升厨艺,说话聊天关注的也都是行内事。

像是刚才那鱼动眼、摆尾,可是厨艺真正的天花板了,御膳房里都失传的绝技!

众人痴傻中,还有些接受无能,“剔骨,剔骨才是真本事,耍弄花枪也可能是咱不知道的技巧,一学就会呢?”

有些人狡辩句。

领导们继续拿着筷子,看看有没有刀口,再尝味道,那鲜美程度比高主任的厉害多了,如果说舌头愉悦有等级的话,一个是踏步阶段,一个则是踢踏舞了。

高主任忍不住夹了一筷子,面无表情地品尝,但是两眼已经含上泪花了。

既生瑜何生亮!

每人尝一筷子,盘里只有鱼头,不见一根鱼刺。

再来看文思豆腐,那豆腐方方正正一块,朱芸拿着汤匙往上轻轻一拍,像是烟花绽放,又像是夜里极致绚烂的昙花,层层叠叠散开,那纤细程度远远高于高主任的。

要说菜肴,在听觉、视觉得到满足和震惊之后,人们会对美食有着极大的期待感,这就造成原本十分的好吃,折成了七分,显得有些寡然无味。

但是朱芸的却是让味觉成为压轴的一个,让人对色香味俱全有个丰满的认知和体验,头发丝都能满足地站立起来。

一道菜勉强能说个碰巧,但是文思豆腐让所有人的质疑全部吞到肚子里去了。

再来就是金毛狮子鱼了,之前说能剪做二百余条,但这个余字就很有说法了,二百零一也是余,二百九十九也是个余。

只是瞧着鱼
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