国的料理简单，来来去去就是那几种，少了选择的烦恼。

倒是今天中午的大白馒头给了刘明辉启发，要不，今晚也做一道面制品？

刘明辉眼睛一亮，瞬间有了关于晚饭的想法。

馒头做过了，就做包子吧。

一般的包子没什么意思，要做就要做有难度的灌汤包。

先细品滚烫的汤汁，再一口将整个灌汤包吃下，这绝对是完美的享受。

不过，光是灌汤包还不够，还需要准备些配菜。

很神奇的是，在樱花国，饺子是作为菜存在。

也就是说，他们吃的是饺子下饭。

刘明辉想，或许，他们吃灌汤包也是下饭吃？

所以也就有了这个想法。

当然，他自己光吃灌汤包就够了。

主食下主食的吃法，他只能接受土豆一种。

灌汤包的馅料多种多样，刘明辉想了想，决定做最经典葱香猪肉味。

猪肉配香葱，最是美味。

首先取小碗一只，用热水烫葱姜蒜花椒水备用。

调料水融合了各种调料的香味，加入馅料内，能让馅料更香更加多汁。

然后将猪皮冻打碎备用，越碎越好。

猪皮冻也是灌汤包灌汤的关键。

常温下呈固态的它，遇热融化，和馅料融合后形成美味的鲜汤。

再将准备好的猪肉，手工剁成肉泥。

手工剁馅虽然麻烦，却能最大程度保留肉汁。

吃起来会比绞肉机制作的肉馅味道更好。

猪肉一般肥瘦以三分肥七分瘦的比例为最佳。

然后在剁好的肉泥中添加适量料酒、生抽、盐、味精、白糖、味精、老抽等调料进行佐味。

加入猪皮冻碎，然后朝着一个方向不断搅拌至上劲。

中途，少量多次加入调料水。

之后再加入葱花和花生油搅拌均匀，裹上保鲜膜，放入冰箱冷冻两个小时。

冷冻之后的馅料会更加好包，这也是其中一个小技巧。

趁着馅料在冷冻，开始准备面皮。

盘里倒入面粉，加入盐，分几次倒入三十度左右的温水。

搅拌至没有干粉后，加入玉米油，下手揉成一个比较粗糙的面团。

裹上保鲜膜，静置10分钟后，再随便揉几下，面团就会变得非常光滑了。

裹上保鲜膜，静置一两个小时。

这样做出来的面皮，劲道可口又不容易开裂。

等面团和馅料都准备好之后，就可以准备包包子了。

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