屠夫的铺面，是西市牛马市旁边最显眼的。

不过，他在西市很有名，不是因为他的铺面最大，也不是因为他的肉有多好。

而是因为他是西市最大的豚肉商人。

大唐勋贵们主要的肉食是羊肉，但是对于普通百姓来说，羊肉还是太贵了一点。

相对而言，豚肉就要便宜不少。

特别是豚的肚子部位的肥肉很是油腻，最是受到贫穷百姓的欢迎。

这就跟后世六七十年代一样，百姓们去买肉，最希望买到的是肥肉，瘦肉是遭人嫌弃的。

哪像是进入了二十一世纪，大家都恨不得猪身上没有一丝肥肉，全部都是瘦肉。

为此还用上了瘦肉精。

而当年的天津狗不理包子那么受欢迎，其中很大一个愿意就是里面的汁水够油腻，对于肚子里没有油水的百姓来说，狗不理包子就是人间美味。

但是进入新世纪之后，大家对狗不理包子的喜爱就一年不如一年。

因为伴随着生活水平的提升，大家肚子里都不缺油水，一个瘦瘦的人，可能都会出现胆固醇或者甘油三酯偏高的情况，满口油腻的东西，已经没有人喜欢了。

“张屠夫，今天的豚肉卖的好像不是很好啊。”

跟往常一样，张屠夫带着两个徒弟，熟练的给案板上的豚肉做着各种切割。

像是排骨和扇骨之类的骨头，在这年头是没有任何人喜欢的。

除非你送给人家，要不然没有几个人愿意花钱购买。

没有什么肉的骨头，人家拿回去煮了还要浪费柴火呢。

哪像是后世，排骨最贵。

“哎，今年的生意不好做，我已经有好几天没有把豚肉卖完了，这样下去，以后我每天就要少杀一头豚了。”

张屠夫抬头看了看旁边扫地的林大娘，叹了一口气。

两人都在西市干了十多年了，算是老相识了。

所以说话倒也不会拐弯抹角。

“听说北边不少州府都遭了突厥人的祸害，如今很多流民都开始来到长安城讨生活。这些人的出现，让许多铺子里雇佣帮工的工钱都下降了两成，这应该很影响大家买肉的积极性呢。”

林大娘虽然只是西市一名负责扫地的帮工，不过每天能够接触到的消息却是很繁杂。

“哎，好不容易杀了一头比较肥的豚，可是居然卖了半天了都没有卖完，也真是晦气。”

张屠夫看了看案板上的豚肉，心情有点低落。

“掌柜的，只剩下这点豚肉吗？”

就在张屠夫跟林大娘在那里闲聊的时候，一个突兀的声音从旁边响起。

什么意思？

就剩下这么一点豚肉？

这是要诅咒自己的生意再变差一点吗？

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