孩子们还管那些？别说这一小盘了，就算再来两倍，他们也能吃的下啊。

盛希康端着盘子，直接拿到西屋去。

孩子们围着盘子，一人捏一块儿，迫不及待的就放到了嘴里。

刚出锅的油渍了还很烫，可是在孩子们这儿，烫不烫的无所谓，只要有吃的就好。

刚才焅油的时候，张淑珍往里放了点儿盐。

那油渍了带着咸味儿，又香又酥，一口放到嘴里，咯吱咯吱嚼着，满口油脂的焦香。

这滋味就别提了，美得很。

一小盘油渍了，没几分钟，就被孩子们吃的溜光。

几个大的还行，知道控制着点儿，也知道家里不容易，吃完了就不惦记了。

最小的盛希泰，看着空空如也的盘子，咂咂嘴，还有点儿馋。

于是伸头往外屋看，正好瞧见张淑珍把一半儿的油渍了又倒进坛子，另外一半儿，则是锁在了柜子里头。

“妈，你再给点儿呗。”盛希泰眼巴巴瞅着柜子，可怜兮兮的恳求着。

“滚蛋，赶紧收拾睡觉去，吃点儿尝尝味道就不错了。

别以为我不知道你总来偷我油坛子。

盛希泰，你再来搅合油坛子，把里头的油搅和哈喇了，看我怎么削你。”

张淑珍回头，瞪了小儿子两眼。

熊玩意儿吃惯鬼儿了，馋的要命，家里油坛子也敢动。

一般来说，焅油还是冬天最好，尤其是腊月里焅的油，能搁得住，即便是到了夏天也不会变味儿。

其他时间不如冬季，尤其是夏天，焅出来的油不会凝结，要是再随便瞎搅和，油很容易就会变质。

人们常说的哈喇，就是油类或者油炸食物变质的味道。

油一旦哈喇了，就非常难吃，呛嗓子、呛鼻子的，白瞎了。

盛希泰被母亲训了句，瘪着小嘴重新回西屋了。

不多时，盛云菲盛云芳姐妹从西屋溜回东屋，众人都各自收拾一下，钻被窝睡觉。

张淑珍也收拾好厨房，锅没刷直接盖上。

把稍微凉一点儿油倒进坛子里，再把其他的肉用凉水拔上，搁纱布盖起来，以免遭苍蝇。

第二天早晨起来，张淑珍特地从菜园子里拔了些小白菜做了个汤。

昨晚上焅油的锅没舍得刷，就这么煮了汤。

稍微加点儿细粉条，出锅前再撒点儿葱花什么的，直接盛到昨晚装油的那个搪瓷盆里。

盆昨晚也没刷，盆底有薄薄一层油。

夏季天气热，那油没有彻底凝固。

正好小白菜汤是热的，这么一烫，油就融到汤里了。

所以早晨起来这盆汤，那简直太受欢迎了，孩子们都喊着香，好喝。
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