山省，还是世代经营烤肉营生，所以学得一手好烤肉。

烤肉本身需要的技巧其实倒在其次，关键是要调好佐料将肉腌好。

用盐、胡椒、小茴香、葱头、芝麻、面粉和散打的鸡蛋等，将切的均匀的羊肉块腌制上一个半时辰，穿串上架。

控制碳火的火势翻转烤串，火小了则用扇子轻扇，火大了则用手指沾水轻轻压一压火势。

均匀翻烤，洒匀椒粉和孜然，半柱香功夫即可……

贾蔷嗅着熟悉的味道，脸上难得出现满足的笑容，将烤好的四串羊肉串放在洗净的托盘上，看了眼周围或明或暗都在吞咽口水的舅舅一家，问刘老实道：“舅舅，烧烤的过程你记下了吗？”

刘老实又暗暗吞咽了口唾沫，道：“蔷儿，怎么烧我大致记下了，可怎么调料……”

一旁春婶儿笑道：“怎样调料那可是秘方儿，你这老闷头还想一下就学去？”

贾蔷呵呵笑道：“这方儿回头还是要交给舅舅舅母的，我如今主要忙于课业，以便早日取得功名。有一个功名，才好庇佑家里等闲不受人欺负。所以，这个摊子要由舅舅一家操持起来，以后也算你们的生计。”

刘老实却摇头道：“这是蔷儿你的买卖，若是挣着钱了，给我们开些月钱就好。”

春婶儿虽有些失望，不过也点头道：“这肉串闻着虽然怪，有些冲，但怎那样惹人馋？直教人不住的咽口水。我寻思着，这摊子肯定赚钱。真做成了老字号，铺开了来干，肯定能赚大银子！”

贾蔷闻言心里一赞，到底是在三教九流混杂的码头混迹多年的人，皇城根儿下的妇人，眼光都不俗。

不过，他却没指望烤羊肉串儿能给他带来一座老字号金山。

因为一旦这摊子火爆起来，必有有心人来模仿。

京城之地卧虎藏龙，烤羊肉串儿又非什么绝密的方儿，真有大厨国手，估计闻一闻都能写出方儿来。

但狠赚一笔还是能办到的，说不定还有意外之喜……

大燕以武立国，定国都于燕京。

相对于杏花烟雨的江南来说，燕京之地的气候还是有些苦寒。

一方水土养一方人，苦寒之地所生之民，对于香辣的肉串，应该还是很受欢迎的。

“姐夫，你吃吧。”

余光看见一座黑铁塔般站在井边的铁牛瞪着铃铛大眼看着托盘上的烤肉，一口接一口的吞咽着唾沫，贾蔷轻笑道。

铁牛却连连摆手道：“俺不吃，俺不吃……”可是实在快忍受不住了，他狠狠吞咽了口唾沫后，又道：“让爹娘和大妞儿先吃。”

贾蔷将四串里的三串分给刘老实、春婶儿和刘大妞后，最后一串递给铁牛。

铁牛眼泪都快下来了，摇头道：“蔷哥儿，你吃，你吃，俺……俺不爱吃肉。”

贾蔷微笑道：“姐夫，你尝尝吧。好好做事，往后天天都能吃肉。”

看着铁牛散发着近乎神圣虔诚的目光，贾蔷忽然觉
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