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他将黄金蟹分成了数个部分。

其中，蟹腿的肉是最为q弹的。

“这个部位适合用来炸，制作出黄金蟹腿肉。”

陈业立刻做出了决定。

蟹腿肉，作为生物的腿，这个部位是非常有嚼劲的。

而且，跟比较厚大的蟹钳肉有所不同……

由于黄金蟹的腿，是比钳子要细的……

这点跟人不一样。

人是胳膊没大腿粗，但对于蟹老板而言，钳子才是最威武的大家伙！

这就导致巨大的蟹钳肉，肉块最大，但是嚼劲和肉的鲜嫩程度，并没有蟹腿来得要高。

从口感而言，由于黄金蟹本身个头就足够大，哪怕是肉量比较少的蟹腿，挖下一块来，那个头也足足是原味鸡的好几倍！

所以，这个部位，陈业考虑了一番，最适合就是用来做黄金块。

也是这道蟹肉宴，主打的核心。

一般是作为主食上去。

陈业心念一动，从后厨仓库内，取出了一坨巨大的水晶虾，放入锅中。

没错！

他准备熬制的，正是虾油！

怎么说呢。

诡异纪元能吃的油，其实还是比较少的。

尤其是内陆地区的油……

嗯，你很难知道是从什么种族的身上，炼化出来的油脂。

不知道增加了什么成分。

有些极端一点的情况，甚至可能上一口咬下去很鲜美，下一口就不知混杂了什么极致难以言喻的味道，只要吃下一口，恨不得把肚子里、肠子里的食物，全部翻倒出来。

所以，如何选择合适的油类，那就成为了需要慎重考虑的问题。

如果是在其他的情况下……

陈业还有可能直接放弃油，而选择其它的烹饪方法。

毕竟，在这个诡异纪元的世界里，有非常多的可能性。

烹饪方法自然而然，也是多种多样的，未必需要用到油。

但如果是油炸的烹饪方法……

那就没有办法了。

毕竟。

这地方没有空气炸锅什么的，不可能代替油炸。

而且，哪怕有空气炸锅，但考虑到黄金蟹作为一种高端的食材，烹饪方法也必须要变得高端一点。

像是这种毫无技巧可言的空气炸锅，只能作为下位替代。

如此一来。

如何弄到合适的油，那就成为很大的问题了。

陈业直接选择炼制鱼油。

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