生蚝的个头都不小，需要分三锅蒸，李平安蒸了一锅以后，就把剩下的两锅交给一大妈来做了。生蚝一上蒸锅，这股腥味一下子就飘满了全院。

李平安端着一盆已经开了口的生蚝，来到屋外，木炭已经点着了。李平安来到烧烤架前面的小马扎上坐下，开始今天的主菜，炭烤生蚝。

生蚝一上烤架，烤了没一会就蒜香浓郁，院子里的孩子闻到以后都来看热闹。考生蚝除了有蒜味以后，并没有什么其他味道，孩子们围过来也是看个稀罕。

随着蒜味越来越浓郁，中院的傻柱俩兄妹也跑了过来。傻柱看着李平安的动作，开口问道

“兄弟，你这蒜怎么调的啊，味道不一般啊”

傻柱虽然被寡妇套住了，但是厨艺确实是没的说，这个鼻子一闻就能闻出来调料的不一般。

鸡精是八十年代发明的，耗油虽然清朝的时候就发明了，但是一直在广东福建那边流行，真正传入内地也是在八十年代。

但是话又说回来了，傻柱是学过谭家菜的，应该知道耗油的，于是李平安试探的问道

“在津门的时候，人家送我了一点耗油，就是用这玩意调的”

“耗油？耗油是什么油？”

李平安看着傻柱一脸懵逼的样子就知道了，这家伙要么是谭家菜没有学到家，耗油都不知道。也有可能现在的谭家菜做菜不用耗油，具体的情况不清楚。

“我也不知道，是渔民送我的，应该是用海产熬得油吧”

傻柱听到李平安这样说，也就不再纠结耗油的问题，兴致勃勃的和李平安聊起了去海边的经历。

傻柱问的正中下怀，李平安现在要当着全院的面说一下这些海鲜是怎么来的。

“要说起来海边啊那可真是大宝藏，我带回来的这些东西，都是退潮时在海滩上捡到的。你们知道退潮吧？”

“听说过，但是没见过”

这些都是四九城土生土长的，这年头出行不方便，院里的大部分人，一辈子都没有离开过四九城周边，没见过海也正常。

李平安也懒得向他们详细解释，就随口应付一下

“我也解释不清楚，这早上退潮以后，去海边捡海鲜就行了，我这些东西就是找了几个小孩，一人给一块糖捡来的。什么鲍鱼海参，螃蟹龙虾应有尽有，随便捡，多的都捡不完。这些东西在当地，那都是日子实在过不下去的人才吃的东西，我拉回来就吃个新鲜”

傻柱听到带回来的有鲍鱼，一下子来了兴趣

“平安兄弟，我学过谭家菜，谭家菜里就有鲍鱼的做法。你带来的鲍鱼可以让我来给你做”

李平安听到傻柱这么说，一下子也来了兴趣，谭家菜可是正儿八经的官府菜，卖的贵着呢，自己也想尝尝谭家菜是什么味道，有没有传说中的那么好吃。但是又想起来上次的事，李平安这次决定提前打个预防针。

“柱子哥，让你做是可以的，但是你不会做完以后又跟上次一样给我端跑吧”

傻柱听到李平安
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