将附着在肉上的一些毛发和碎骨头等杂物全部清理干净后，再用井水清理一遍，再将肉捞出放入干净的盆中。

取出砧板正想要切肉，女生的动作突然停住了。

‘糖醋里脊是什么菜？长啥样的？我应该怎么切才对？切成一条条、一块块还是一粒粒？’

徐安洗漱完回来看到的场景是，明亮的灯光照亮院子前的一片空地。

一个扎着辫子的女生举着菜刀，一脸若有所思地看着砧板上的里脊肉，迟迟没有下刀。

“怎么了，肉有什么问题嘛？”

“老板，糖醋里脊这个菜我没见过，不知道这肉该怎么切。”女生抬起头，举着刀，一脸认真地说道。

两人大眼瞪小眼三秒钟，徐安接过女生递过来的菜刀，切了两条约莫十厘米长一厘米厚的肉条出来。

“就这个长度和大小就可以了。”

女生接过菜刀，有些生疏但很坚定地切出一条条差不多粗细的肉条。

徐安看了一会觉得没什么问题，回去厨房冰柜中取出两盆泡在水中的老豆腐。

院门再次传来动静，转头看去，是徐和平推门进来。

边走边打哈欠，双手猛地揉搓着脸：“安子，今天要做些啥菜？”

话音落下，徐和平才发现正在切肉的人并不是徐安，而是一个陌生的女生。

“伱好，我叫梁大妮，是老板刚雇佣的帮工，今天是第一天试工。”梁大妮看着明显有点搞不清楚目前状况的徐和平，率先开口说道。

“你好你好，你的名字有点复古啊哈哈哈哈。”大脑突然短路的徐和平，直接将自己内心中的吐槽给说了出来。

梁大妮应该碰过不少类似的情况，对此只是笑了笑，拿起菜刀继续处理着砧板上的里脊肉。

徐和平连忙走入厨房搭住徐安的肩膀低声说道：“你小子速度够快啊，昨天才说要增加人手，今天人就来上工了。

怎么不提前跟我说一下，刚刚进来被吓了一跳。”

“为什么不跟你说，昨天你去干嘛了？”徐安耸了耸肩，甩掉徐和平搭在他肩上那只手。

昨晚确定好帮工人选之后，徐安就想跟徐和平说一声。

结果徐和平家中依旧是铁将军锁门，村头的大榕树，村后的池塘都没看到他人影。

“嘿嘿。”徐和平自知理亏，不再狡辩，洗过手后与徐安一起忙活。

徐安现在准备做的是炸豆腐丸子。

将老豆腐全部捏碎，放入切好的胡萝卜粒、火腿粒、葱花及适量调味料，将它们搅拌均匀。

通过食指和拇指以及虎口的挤压，压成一个个圆溜溜的丸子。

往铁锅中倒入半桶豆油，油温烧至七成热，将丸子下锅炸至金黄捞出即可。

炸豆腐丸子便完成了。

交代梁大妮处
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