bsp; 把肉洗了一下后，就开始切肉。

瘦肉和肥肉分开，比倒为7：3，瘦肉7分，肥肉3分。

接着，就开始剁肉。

看着庄秋像是在没有章法的乱剁，但实着非常有分寸，每一刀下去，之间都会了分毫之间，这样切肉，会让肉质间保持缝隙，等一下做的时候，才会让肉含住汤汁。

“庄爷这是要做四喜丸子。”

“是红烧狮子头吧。”

“四喜丸子和红烧狮子头是同一道菜，只是叫的名字不同。”

“我是肉食动物，看到这个，我已经开始流口水。”

“我也一样，我很喜欢吃这道菜。”

肉馅剁好后，庄秋往里面加了4个鸡蛋，搅拌好后做一个个大小相同的肉丸子。

接着，庄秋就开始烧油。

油热后，庄秋所肉丸子放在里面炸至金黄，取出。

最后，把肉丸子放进一个砂锅里，倒入清水，调料等等，以中火慢炖。

“庄爷太讲究了，我仿佛闻到香味了。”

“受不了了，我只能喝一口82年的可乐压压惊了。”

“只是这一道红烧狮子头就让人欲罢不能了，那后面的菜，我该怎么办，泡面都顶不住。”

“那就再加一包榨菜一个茶叶蛋，给岸对面的同胞证明一下，我们也是能够吃得起的。”

“对啊，那帮家伙黑我们，简单是无所不用其极，都到了脑残的地步了。”

“台岛已经不是以前的台岛了。”
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