去，撒入两勺糖浆和黄酒酱油炒至上色，泡着的黄豆一起放进去，加水没过平面盖上锅盖。

这边刚焖上，木盆里的小鱼仔也收拾得差不多了。

这么丁点儿大的鱼仔根本不用刮鳞，只要把肚子里的东西挤出来清洗干净就行。

开膛破肚的小鱼仔被淘洗去脏污，洒了姜片和黄酒腌制去腥，桑枝夏拿大碗打了两个鸡蛋搅匀，用小竹筛筛了些面粉跟鸡蛋糊一起搅打成面糊，刚焖好饭的另一口铁锅里烧了很多油。

徐璈调整好了灶里的火，起身看到锅里冒烟的油无声皱眉。

“是要炸吗？”

桑枝夏用筷子滴了两滴面糊进锅，看到面糊炸出金黄色翻滚而头说：“炸酥脆了最好吃，所以……”

“你去边上，我来。”

他不由分说地接过桑枝夏手里的面糊碗，作势就要把面糊往锅里倒。

桑枝夏赶紧拦住他说：“不是这么炸的。”

“你盯着锅，我混好了给你。”

她说话的时候把腌制好的小鱼仔放进面糊里滚了一圈，用笊篱捞出来就递给徐璈。

裹满面糊的小鱼仔下锅爆出一阵油花，徐璈条件反射似的把桑枝夏往更远的地方推。

桑枝夏连忙说：“搅一搅别糊在锅底了，我跟你说可以了再捞。”

“嗯。”

徐璈守着油锅面色凝重，仿佛是在做什么了不得的大事情。

桑枝夏找来了洗干净的筛子，铺上一层洗干净的大叶子说：“行了，捞出来放在这上头。”

青白色的小鱼仔裹上鸡蛋面糊在油锅里翻滚良久，再捞出来的时候遍是金黄，碰撞出的都是酥脆之声。

撒上一些用盐和花椒粉调制好的辣椒面，直接端着筛子上下一滚，勾人的香气就丝丝缕缕地往外冒。

早就等在这里的几个小的眼里放光的探头，桑枝夏拿出另一个大碗说：“你们先尝尝辣不辣，辣的话吃碗里的。”

大碗里的只放了一点点盐调味儿，小孩子吃正好。

她说完拿着个装了小鱼仔的小碗，递给抱着徐锦惜的许文秀：“婆婆你喂锦惜吃这个，这个特意多炸了一会儿骨头更脆。”

许文秀笑着说好，怜爱地拿起帕子给徐锦惜擦了擦小嘴。

徐明阳不信邪啃了两个有辣椒面的，辣得呼哧喘气还不忘说：“真香！骨头都是酥的！”

徐明煦抓着只放了盐的啃得乐呵呵的：“脆脆哒！”

徐嫣然吃得高兴还不忘徐三婶的手里放：“娘尝尝，好吃。”

本来不觉得这东西能好吃的人也都一一尝了，老爷子摸着胡子笑出了声儿。

“鱼不大，这么做出来滋味却足。”

徐三叔带着感慨附和：“是啊，这时候要是能有两壶酒那滋味就更好了。”

这香香脆脆的小鱼仔用
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