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正文 第十三章 六阴菜,菜菜都诡异(第1页/共4页)

花糕我知道,小花糕我也见过。

但这鸡血小花糕,我却是第一次听说。

余叔一边和面,一边介绍道:

“阳有阳食,阴有阴菜。

这六供头道菜,便是这鸡血小花糕。

鬼吃花糕,心口甜。

再凶的恶鬼,只要吃上我做的鸡血小花糕,也得降他三分戾气。”

余叔说得是信誓旦旦。

而且他和面的手法、打粉的动作,都极其熟练。

同时,他让我把杀完的鸡,鸡毛拔了,再去外面的绿化带挖三十八条大蚯蚓回来。

还说这六供第二道阴菜,叫做“地龙炖鸡”。

这地龙,也就是蚯蚓。

蚯蚓炖鸡,我听这名字,便感觉瘆得慌胃里一阵翻腾。

不过我却清楚,蚯蚓虽然不好看,但的确是一味中药。

清火、利尿且叫地龙。

余叔说;鬼吃炖鸡,开怀有戏。

接下来,还给我介绍了后面几道菜的名字和作用。

而第三道阴菜,叫做槐皮煮肉。

老槐树皮加槽头肉,也就是猪脖子放血的那一圈淋巴肉,还不能煮熟。

说鬼吃煮肉,有血有肉。

第四道叫牛油青菜,这菜正常一点,就是牛油味大。

吃火锅还行,但用来炒菜,味道就很冲。

而且炒出来的青菜,还必须摆放成“人”字形。

说鬼吃青菜,无病无害。

后面的第五道,第六道。

是两道炸菜,但也是很另类。

分别叫做鱼刺丸子,断头炸鱼。

鱼刺丸子,是在猪肉里混合了细小的鱼刺油炸。

以及最后一道,断头炸鱼。

只炸身子,不炸鱼头。

油炸完后,还得在鱼头上抹一层厚厚的猪油。

而这两道阴菜,也有各自的说道。

鬼吃丸子,知痛知耻。

鬼吃炸鱼,入地不语。

六道菜,也是六阴供。

或许有人听过,但制作方法和流程。

也只有余叔这样的阴厨,才懂得烹饪。

我帮不上太多的忙,就只能在旁边打打杂,看看菜。

余叔则忙前忙后,每一道菜都需要他亲力亲为。

六道菜而已,看似并不复杂。

可我们从五点开始,一直忙到晚上九点半。

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