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正文 第16章 酸菜鱼(第2页/共3页)

荃的《写生珍禽图》就画的十分写实,栩栩如生。

《写生珍禽图》

“肯定有,你去找找。”陆嫣肯定地说。

宋博文什么都听陆嫣的,当即点头:“好,我去找。”

陆嫣满意了,把写好的单子递给宋博文:“这是我准备加的几道菜,你拿回去给你爹娘看了,有需要的话我明天过去做一遍让他们看看。这是我需要的材料,给我多准备点。”

三人告别后,宋博文就把陆嫣给他的菜单交给了父亲。

宋老爷拿着写了一堆成语的菜单子,彻底懵了:“这都是什么菜?国色天香?出水芙蓉?节节高升?”

宋博文眼观鼻鼻观心:“通俗来讲,就是菊花鱼、荷花酥、牡丹花馍、桃花蒸饺、开水白菜和黄瓜盅。”

宋老爷:“”

宋老爷:“确实雅。明天让她家来试菜。”

陆嫣陆晟二人正在回家的路上。

“我看你菜单上写的有一道开水白菜,”陆晟问:“那能好吃吗?”

这话问的,那可是国宴菜。

“此开水非彼开水,必须好吃。”陆嫣坚定地说,“我保证你没吃过这么好吃的白菜。”

陆晟的好奇心一下起来了:“要不咱们今天就吃它吧?”

“吃不了,料太多。那个开水我要用猪肘子、鸭子、老母鸡来熬,咱家没那么多料。”陆嫣说,“明天去宋家试菜你就能吃到了。”

好家伙,一个白菜要用这么多东西配。

陆晟也是没想到:“我已经信了它好吃了。”

陆嫣突然兴奋起来:“一会儿我去抓两条鱼,今天吃酸菜鱼吧!”

酸菜早就腌好了,只不过这两天事忙一直没吃,今天才想到要吃它。

陆嫣一到家就迫不及待拿着她的鱼叉出门了,陆晟跟在陆嫣身后,这是陆晟第一次亲眼见陆嫣抓鱼。

陆嫣把裤腿挽起来踩进水里,从衣襟里掏出一块出门时候掰的馒头,捏碎撒进水里,果然吸引来几条鱼来吃。

陆嫣悄无声息地高高举起鱼叉,突然“嘿”的一声吼,手起叉落,一条大黑鱼被叉个正着。

陆晟:“”

陆嫣雄赳赳气昂昂拎着篓子走了,到家就把鱼收拾了。

鱼头鱼骨剁下来,鱼刺整个剃掉,鱼肉片成片,放在盆里加了盐黄酒和淀粉腌制。陆嫣又打开酸菜缸,一股冲鼻的酸味扑面而来,陆嫣赶紧挑了两颗拿了出来。

酸菜切碎,两头蒜和辣椒切成末分了两份,又调好了料汁。锅烧开后直接倒入酸菜和一份蒜末辣椒炒,那酸辣的味道瞬间升腾起来,激的人口水都要流下来。鱼头鱼骨放进来一起炒,再加料汁,加水煮开。味道完全煮出来的时候把酸菜先捞到盆中,再下入鱼片滑熟,鱼片十几秒就能彻底熟了,连汤一起倒进装着酸菜的盆里。

再热上一瓢油,倒入第二份辣椒和蒜末,油变得滚烫时
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