国人吃货对美食，有独特的情感。

星级餐厅有星级餐厅的吃法，路边小吃有路边的风味，而家常的味道，最是令人感怀。

这一碗老火靓汤里，有广府人的人情激荡，也有入乡随俗的多汁多彩。

“真的，特别感谢您的认可。请慢走，欢迎下次再来。”汤逊送走了客人。

林月初常舒了一口气，上班第一天，画上了一个比较满意的句点。

“做自己擅长的事，也会有很大的压力吗？”汤逊看出了她的紧张状态，笑着问。

林月初转头，看他一眼，“当然啦。其实我煲汤做饭，一直都是野路子。自己摸索，自己总结。真正的顾客，只有我老公一个。他的口味不能代表大众嘛。你的餐厅这么高档，我还担心坠了你的名头。”

外面的雨停了，该到了林月初的下班时间。

汤逊却没有第一时间放人走，他说了句，“跟我来。”

林月初便跟了过去，进了个“顺兴”的包房，心里还有些好奇。

汤逊从边上抽屉，抽出了一个信封。在这个无纸化的时代，信封这种物件也很有时代感。

“国庆当天，三倍工资。谢谢你江湖救急。”

“这……”林月初犹豫了一息，这是老板的心意。得到老板的赏识，其成就感已经高过了物质奖励。“我们餐厅还采用这种原始的发工资法子吗？”她玩笑似的问。

汤逊解释不是。

“主要今天日子太特殊。而且，现金在我看来比电子转账更有仪式感。”

仪式感是什么，就是使某一天的某一时刻，与其他时间不同，有了更难忘的意义。

林月初便接过了信封。触手之时，微微一捻，似乎比想象的还多。她忽然觉得烫手。

“接下来几天回家好好陪孩子吧。十一长假嗨皮。”

老板如此仁义，林月初觉得有奔头。“其实，我这几天就在想，加入你的餐厅我能创造什么价值？老火靓汤做京粤融合菜，这本身就和粤菜餐厅不同。因为两地气候不同，风味不同，产出的食材也不同，人群更不同。”

“比如五指毛桃，广府随处可见，帝都却找不着。所以，改良出适合新帝都人口味，什么季节吃什么食材。又具有一定粤菜文化的美味，很重要。”

这一番话说出来，听得汤逊心头一荡。这正是招新的初衷。

时疫维艰，餐饮业处在风暴眼，他的餐厅流水接连下降。而且这场战役，不知道持续多久，才会按下暂停键。餐厅要活下去，就要思变，要大胆启新，要引领人们对餐饮消费的新需求。

“你，压中题了。”这正是汤逊所想。

林月初眼珠儿一转，准备下班，“这个问题我会好好考虑的，拜拜汤先生。”

一个小时后，林月初回到了家中。

客厅里，小元阿姨和邱桂芝在聊天，声音不高，邱桂芝总被逗乐，也压着声音。垚垚和森森在围栏一起。
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