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正文 第92章 打翻了味精(第2页/共3页)

杜蘅的做法,是要将狮子头先炸一遍。

这也是比较常见的一种做法。

虽然只是家常菜,但对这个时代而言,还是很新鲜的。

尤其红烧狮子头本身就是淮扬菜,应该很适合广陵人的口味。

炸过的狮子头,捞上来,多余的油倒在一只油盆里,锅里留一点油,将狮子头下锅,殷红娘准备葱姜蒜。

煮到一定的火候,殷红娘将切好的葱姜蒜拿了过来。

像是不小心似的,身子碰了一下灶台的调料罐,装在竹筒的味精,滚到了灶台下的水桶。

水桶装满了水,竹筒的盖子竟然是打开的,片刻之间,味精就在水中散开,有些粉末沉落水底,有些粉末则是漂浮在水面上。

殷红娘伸手去捞,但哪能捞出一星半点,急的泪花在眼眶里打转。

“杜公子,味精……”

杜蘅剑眉不由紧锁。

除了李碧莲之外,在场的厨师都是广陵业内的佼佼者,如果不用味精的话,杜蘅的厨艺很难与他们媲美。

毕竟杜蘅不是专业厨师,只是前世有过做饭的经验而已。

一直以来是靠味精,才能制霸厨艺界。

“杜公子,对不起。”殷红娘跪了下来,豆大的泪珠砸在地面,地面的粉尘被她的眼泪砸出了一个个大小不等的坑。

杜蘅看着殷红娘,似乎想到了什么。

可是现在不是责备她的时候。

“呵呵,怎么还跪下了呢?”开凭奇拿着一根萝卜正在雕花,回头看了一眼,不由耻笑道,“怎么?杜大庖师,没了味精就不会做菜了吧?呵呵!”

坐在台上嘉宾席上的花子期,看到这样一副情景,不由嘴角勾起了一抹笑意。

杜蘅啊杜蘅,我看你这次要怎么赢!

“你先起来。”杜蘅伸手扶起殷红娘。

殷红娘抹了一把眼泪:“杜公子,是我害了你,你打我骂我吧。”

“现在说这些于事无补。”

没了味精,红烧狮子头便失去了灵魂。

杜蘅有混入味精的水,加了一些放进锅里一起煮,但煮出来的味道总是差点意思。

味道怎么调都不对,但杜蘅也只能将狮子头出锅,因为煮太久,都有些糊了,而且火候也老了。

“哟,杜公子,你这是什么菜啊,看来火候掌握的不行啊,怎么还糊了呢?”谢落花端着一盘精心摆盘的鱼脍经过,看了杜蘅的狮子头一眼,不由嗤笑。

说着,她便扭着纤腰朝着台上走去。

她做的鱼脍,其实就是生鱼片,刀工精湛,重要的灵魂在于蘸料。

几个评判者品尝了之后,给出了三个圆两个三角形的成绩。

这已经算是很优异的成绩了。

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