，李忠信曾经也有过担心，不过他现在挂靠在竹板屯这边，是集体的企业，哪怕是有政策反复也是落不到他的头上的。

李忠信告诉梁国富和董国忠两个人，让他们召集来十几个人，他给这些人讲解他姑父教给他的做粉条的要领。

为什么李忠信把他的姑父抬出来，道理很简单，这种事情绝对要简单而正常化，绝对不能让他们觉得他是无所不能，什么都会的人。

所有的东西尽量要找到一个出处，这样对于他隐藏在幕后会有着很大的帮助。

李忠信把这些人招呼到一起以后，开始给他们讲解如何制作粉条。

制作粉条的过程很简单，把土豆清洗干净以后，放进准备好的一排排大缸，这个工艺的流程叫做养浆。

大缸里面的浆养好了以后，放入布兜内滤去水分，滤过水以后的东西要是晾干了，就是我们所熟知的土豆淀粉。

用像家用插菜板放大型的工具把滤出来的湿淀粉弄碎，弄细。

这些工作做完之后，就开始上人了。

弄一口直径最大的大铁锅，要在铁锅里和和面一般和粉面子。

制作粉条最辛苦的就是这道工序，一般需要六到八个十分有劲的男人围城一圈，有节奏的用双手和上半个小时以上，直到里面感觉不到任何“疙瘩”就算是完成了。

倒了这个时候就要开始进行漏粉了，漏粉的工具很是特别，别看粉条很细，可是，漏粉所用的像小铁盆一样的工具上要开上小手指头粗细的眼，这样才能够保证让那些粉漏出来。

调整漏瓢在开水大铁锅上的距离，就能够控制粉条的粗细。

那些漏出来的粉在大锅里面也就是煮到漂起来，就算是漏粉成功了。

这些成功的漏粉成功的粉丝则会被迅速挑起放入旁边的冷水锅中冷却。

冷却完成以后，用一些木棍把这些成型的粉条挑起来挂到小学的操场上晾干，几天的时间就能够晾干，成为我们见到的粉条。

北方冬天的菜几乎就是白菜土豆大萝卜，土豆的产量相当大，而且相当便宜。

不过土豆的出粉率并不是很高，一般上好的土豆要五六斤才能够出一斤淀粉，如果土豆所含的淀粉低，则需要七八斤以上才能够出一斤淀粉。

八二年的好土豆，少量买的话，八分钱一斤，像粉条厂这样的大户大量购买的话，一斤土豆的价格不超过六分钱一斤，如果赶上大户着急卖，甚至价格还能够继续往下降。这个时候，江城淀粉的批发价格大概在七角钱左右，哪怕不多做粉条，单单卖淀粉，就是一件十分暴利的事情了。赚到多少钱的事情，李忠信不想去算，懒得去算，毕竟这个粉条厂他没有想搞。

东北这边，正常情况下，九月下旬开始产出土豆，

李忠信算计了一下，在竹板屯小学这个大地方里做粉条，每天应该做出来五百斤左右，淀粉的产量应该在一千斤，开工两三个月的时间已经很可以了。

粉条子和淀粉制作出来以后，可以直接放到忠信食杂连锁超市里面进行售卖，无论是对制作粉条的人来说，还是对忠信食杂连锁超市，
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