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搅拌至馅料完全吸收水分，这一步也是肉馅鲜嫩多汁的关键，搅好的肉馅又弹又嫩。

接着就是调味了，加入酱油，适量的食盐，耗油，味精，再加入葱花和姜末搅拌。

至调味料完全融合在一起。

再加入白菜帮和白菜叶，把它们搅拌均匀，最后加入一勺五香粉，再多倒一点食用油，再加上几滴香油，充分的搅拌均匀，锁住肉馅里的水分，这样吃起来才够嫩。

肉馅她留出来了一半，用来做蘑菇馅的包子，做法和白菜差不多。

沈玉娇调好馅的时候已经三点多了。

冬天发面时间久一些，她出去的时候，刚好包子面发的已经好了。

她端起面盆刚进屋子，知青所的大门就被打开了，沈瑶鬼鬼祟祟的就进了院子里。
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