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正文 第74章 肉酱面(第2页/共2页)

bsp; 几个孩子听了郭喜安的话,完全没有反感抵触的情绪,争先恐后的应下了。

见着孩子们自去打水洗脸洗手,郭喜春摇头笑了笑,看着地上的田螺,招呼大丫拿桶过来,捡到桶里打算拿去喂鸡。

郭喜安连忙阻止了她这种暴殄天物的行为,“别,姐,这田螺可是一道美味呢,可不能这样糟蹋。”

“美味?”郭喜春低头看了看桶里的田螺,“就这?”

不理会姐姐不可置信的表情,郭喜安从她手里接过桶,拍着胸脯道:“我做出来你就知道了。”

郭喜春也不是没有吃过田螺肉,以前日子艰难的时候,她也不是没有偷偷捡回家吃过,可这东西肉又小,煮出来还腥,吃起来还会嚼一嘴泥沙,实在是难以下咽,对妹妹的话,她很是怀疑。

如今家里虽然艰难,但也不至于到了要吃这田螺的时候,她想劝劝妹妹,可看着她提着桶一脸宝贝的样子,终究是把话咽了回去。

算了,自己这个妹妹如今越发爱捣鼓些稀奇古怪的吃食,由着她去吧。

郭喜安提着桶进了厨房,先加水把田螺反复搓洗几遍,用清水冲洗干净,再往一个大盆里放上半盆水,水里加些盐搅拌均匀,然后将洗过几遍的田螺倒入盐水中等它吐沙。

等田螺把肚子里的沙全部吐干净也要一会儿功夫,郭喜安趁这会儿空挡准备做晚饭了。

早上的时候,她煮的面条孩子们都很喜欢,她承诺了晚上还给他们做得,所以今晚上就是吃面条。

煮面条简单,郭喜安先把买来的五花肉拿了出来,准备做一个肉酱。

将五花肉剁成肉沫,不用太碎,这样做出来的肉酱才有颗粒感,再准备好葱姜蒜末后起锅烧油,油热倒入肉沫,先把肉沫炒出香味和油脂,再倒入葱姜蒜沫继续煸炒出香味后,加入豆瓣酱、酱油、盐巴和白糖继续翻炒。

炒出浓浓的酱香味后倒入半碗清水,大火熬煮至浓稠,这样一碗色香味俱全的肉酱就做好了,拌面拌饭都十分好吃。

做好了肉酱,郭喜安开始下面条,家里人多,她一下煮了大半盆面出来,买的五斤挂面,才吃两顿,只剩下差不多一斤左右了,也就够明天再吃顿早点。

将面条分装好,每碗里面加上两大勺香喷喷的肉酱,再撒上葱花芫荽,一碗肉酱面就做好了。

不用郭喜安招呼,闻着香味的小家伙们已经自觉跑来了厨房。

一人端起一碗肉酱面,迫不及待的给它搅拌均匀,这肉酱做得浓稠,充分搅拌之后包裹住面条,将面条夹起,上面挂着的酱汁和肉酱叫人看了就忍不住吞口水。

一口嗦入嘴中,浓浓的酱香味和肉香味在口腔炸开,感觉比早上的肥肠面还好吃。

一家子呼噜呼噜的大口吸着面条,孩子们倒是坦率得很,连连大呼“好吃”。

郭喜春一边在心里心疼这一顿就吃了这么多白面面条,一边又被这浓香的美食勾得停不下筷子,心里是又可惜又满足,矛盾得很。
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