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而与此同时，随着《梅林金色指南》公布和颁奖日期越来越接近，全世界的美食圈，都逐渐热闹起来。

《梅林金色指南》的公布，对全世界的美食圈来说，都是场备受瞩目的盛会。

虽说根据国家，颁奖日期会有差异，不过差异很小，都在四月下旬的同一周内。等所有国家的颁奖仪式都举行完毕后，梅林圆桌便会正式发布新一版《梅林金色指南》，以及各国的金色指南分册。

因此，从四月上旬开始，整个美食圈就都会开始推测今年的增星和撤星情况。

这推测并非是靠盲目乱猜。

大部分得到梅林一星的餐厅，在拿到星级前就小有名气，评价很好。

而拿到二星的餐厅，要么是从一星升上去，要么就是拥有优秀大厨。这些优秀大厨，要么是名厨嫡传徒弟或者出身厨艺世家，要么本身就是名厨，总之也不可能寂寂无名。

至于三星，就更不必说。

百分之九十的三星，都是从二星升上去，从一星升三星的少之又少，零星飞升的更是几乎没有。

虽说华国有星罗棋布无数家餐厅，梅林星级也不像奥斯卡那样有入围提名，但猜测起来也并不那么困难。

一星的猜测对象争议还会大点，二三星每年都会被猜中至少一半。

这会已是四月上旬，不少比较深入美食圈的博主都发布猜测微博，跟评论区粉丝一起猜测。

一些美食爱好者聚集的论坛里，也出现相关帖子。

某匿名娱乐生活论坛。

【标题】i美食圈，距离今年华国的梅林颁奖还有十天，是不是可以猜起来了？

【主楼】刚才在个美食圈科普博主那偷来张图[图片]，是博主做的他认为以及评论提到的摘星撤星可能情况，可以作为参考。

【1l】卡

【2l】打卡，又是一年摘星季，一星人太多懒得猜，二三星有什么大热门么？

【3l】华东华中地区的话，二星邵家可能会占一家？到底是五大家，也好几年没有过二星了。至于三星，福港那边有家二星闽菜是今年大热门，基本稳升三星。我只关注了华东华中地区，其他地方有没有姐妹来说说？

【4l】圈外人凑热闹，话说梅林星级还分地区的吗？

【5l】因为我们华国美食大国，每年摘星太多了，所以会分地区颁奖，基本上是分成燕京、沪市、华北与东北、华东与华中、西北与西南、华南、香江澳市台市这七个区。

颁奖仪式同时进行，如果有摘三星的还会直播到所有区域的颁奖仪式。梅林颁奖仪式没有直播也没有录播，所以只能看一些媒体拍的片段，不过新三星照样很排面。今年三星热门就是3l姐妹说的闽菜，还有家香江的粤菜，这两家基本是确定能摘星的。不过邵家这两年其实有点疲软，又是三星分店，拿二星可能性不大。

【16l】看大家说了好多摘星的猜测，那我说下撤星吧。众所皆知，梅林三星一般都比较稳，一般每年全世界也就撤四五家，再摘星十家左右，算下来新增在六
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