部位，同样切盛块后用淘米水浸泡再焯水备用。

起一个大锅，开最大火下牛肉煸炒，本身这一步不需要旺火，后厨的灶也够用。

炒至牛肉变得焦褐，加进姜片蒜片和洋葱末爆香，下入番茄丁至融化，再加进番茄酱，下白胡椒调味。

将牛肉倒入深锅，下入开水和一些高汤，加进八角香叶陈皮，开小火炖一个半小时。

几大锅牛肉炖上，鸡汤也炖上，再去处理其他蒸菜。

茄子和南瓜都整上，莲子下水煮。

大量蒜头打成蒜头，下锅炸成蒜蓉，跟蒜油、白糖、盐、耗油以及鸡汤一块调成蒜蓉酱。

粉丝焯水后撕扯一下，加入蒜蓉酱搅拌均匀。

一层刷洗干净的扇贝壳，一层粉丝，一层处理好的扇贝肉，再倒上蒜蓉酱。

厨师们已经帮着把活鱼去除鳞片内脏，她将鱼从中间剖开，在鱼肉上划几刀方便入味。

盘子上铺一层小葱生姜，上面交叉两根在华人超市顺便买的筷子，再把鱼展开放上去，在表面涂一层油。

蒸菜都不需要蒸太久，等午宴正式开始再上锅就行，凉菜则需要提前备着。

那边厨师们已经把茄子南瓜处理好。

茄子撕成条，浇上用蒜蓉、芝麻酱、生抽、醋、红油和盐糖调成的酱汁，撒上葱花。

南瓜则是摆成花形，浇上蜜汁，摆上莲子。

准备工作都差不多，裴宴打开炖牛肉的锅检查了一下，觉得差不多，把番茄块和土豆块丢进去，简单调味后继续煮。

番茄炖牛肉酸甜的香味飘散，负责人一进来就被香得一激灵。

他本来仅仅是来通知午宴马上开始，现在忍不住要了一盘南瓜先吃着，吃完了才恋恋不舍出去。

午宴会场设在酒店最高端的厅堂内，第一个流程是颁发提名证书以及分别拍照。

流程走完，还没到吃饭的时候，大部分人都端着开胃酒，站着聊天。

奥斯卡作为国际性奖项，在场的自然不仅仅是国好莱坞人士。

国外，最多的自然是欧洲人，除此之外，亚洲面孔也不少。

除去《武生》外，亚洲拿到提名的还有一部印国歌舞片，一部棒国艺术片，以及一部r国动画电影。

奥斯卡最佳外语片是颁给制片人和导演，白宜年也拿到邀请函，跟阮秋池一起过来。

除此之外，因为《武生》还有个针对摄影指导的最佳摄影提名，而《武生》的摄影指导是由阮秋池和另一位dp担任，后者自然也出席。

这位dp留着大胡子，非常符合一般人对摄影师的刻板印象，本身是国内三金电影节最佳摄影得奖者，白宜年花大价钱才挖过来。

白宜年带着阮秋池跟几位制片人、导演打过招呼，艺术无国界，阮秋池这样的年轻天才，在哪都会受到瞩目。

这时那个印国歌舞片的导演也过来，捂着肚子，用
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