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出自苏轼《和陶饮酒二十首》:
三咽初有闻,一溉未濡槁。(嚥字同咽)
这个典故来自《孟子》,赞美一位廉士洁身自好、不依赖他人,饿到临死吞食被虫吃过的李子,连咽三口才恢复知觉。
是“求食以存活”的故事。
这里的菜品也很有创意……
定位是“中式元素的法餐”。
无论是餐前4小食:黑麦面包配海苔黄油、冬阴功生蚝、慕斯春卷、牛肉盏。
还是前菜:北海道带子+龙虾油+黑醋粒,蘑菇芝士汤+温泉蛋+灰树花。
还是主菜:低温蓝龙虾+意大利蔬菜饺子、慢烤9菲力+黑蒜酱。
还是甜点:黑芝麻冰激凌+麻薯+黑芝麻蛋白霜+牛奶脆片。
全都非常明显的,采用了中西餐融合的创意。
主厨似乎致力于用法餐的方式,去进一步创新中餐,为食客呈现多层次元素复合味觉体验。
对于如今已经在美食技能上达到高级,拥有“美食家”称号的江平而言。
这一次的品味美食的体验……
也就是算平常。
而夏槿菡则显然非常吃这一套。
当然,作为黑珍珠二钻餐厅。
三嚥阁的菜品至少是在水准之上的,而且无论是环境、服务,也都堪称奢华高端。
也难怪夏槿菡用餐过程中,还不忘拍照发朋友圈……
相比菜品。
江平反而觉得,主厨eirc今晚为他配的酒,非常nice!
1996年份的pesera illeniu reserva(宝石翠千禧特陈红葡萄酒),这是被誉为西班牙帕图斯的宝石翠酒庄的珍稀旗舰酒。
这款酒来自酒庄最古老的葡萄田 va altauu ,年产仅1万瓶。
而且只出产了1996一个年份!
罗拔·派克得分96分。
口感果香馥郁开放,夹杂着印度香料的气息。单宁柔顺,余韵持久,末端留有香草香味。
光是这支酒,就让江平的品酒技能经验值上涨了1个点!
所以,最后买单时。
当夏槿菡看到高达1万的账单,吓了一跳时。
江平反而觉得很便宜了!
现在1996年份的宝石翠千禧特陈,可是一酒难求。
估计还是他的“美食家”称号,才让主厨拿出了这种珍藏好酒!
…………
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