和若餐厅的客人感受到某种优越感。

可能客人不一定很有钱，但是能在苏记和若餐厅吃上一顿，会给人一种，即便是我没有钱去更高级的餐厅，却可以品味到比顶级餐厅还要美味的美食，这种优越感也是吸引很多人订位子和排队的原因。

当然，冯一帆也是尽量控制成本，大多数的食材都是选用国内食材。

这样做是节省了很多的成本，同时冯一帆又能够依靠厨艺，弥补一些食材上的差距，倒也不会给客人不好的感受。

不过正如林瑞峰、马小龙和宁诚说的，实际上苏记最赚钱的部分，依旧还是中午的面条了。

这主要还是因为，中午来买面条的人实在是太多了。

晚上的菜很多时候不好打包，但是中午的面条却非常方便打包。

尤其是冯一帆专门采购了合适的打包盒。

可以把面条、汤，各种浇头都给分开打包存放。

买回去的客人，可以回去之后拌在一起直接吃，甚至可以在不能马上吃的情况下，放一段时间后，用微波炉之类的东西稍稍加热后吃，只要不提前把汤、面、浇头拌在一起，味道上可以说几乎没有区别。

如此一来，也是导致苏记中午的面，每天都能够卖出去非常多。

也成为了苏记真正当家的薄利多销的主打。

石涛想了想好奇问：“那你们每天大量去做面，会不会影响到厨艺提升啊？”

马小龙听到这话说：“恰恰和你想的相反，你要知道，苏记的面条浇头有多么的琳琅满目？可以说那些浇头融汇了天南海北的各种食材，也囊括了东西南北各地菜系口味，做好那些浇头，可是非常考验厨艺的。”

宁诚开口说：“石涛你可能不知道，我到现在都没有做浇头的资格。”

马小龙笑着说：“别说你，我们大师兄也有一些浇头不能做。”

林瑞峰听了也是苦笑一下，但是没办法去辩驳什么。

见到林瑞峰没有辩驳，马小龙又说：“师兄，别生气啊，我就是开个玩笑的，其实师兄你再加把劲，相信很快会有更多机会，但是宁诚恐怕接下来，可能就要被师父安排去跑堂了。”

石涛听到这话，看到宁诚也是一脸的无奈，倒是有些奇怪。

“宁师兄为什么还要去跑堂啊？”

宁诚没有让马小龙帮忙回答，而是自己说：“主要是因为，师父觉得我现在刀工还要接着练，上灶我现在完全不够资格，所以希望我再去跑堂历练一下，所以师父说元旦过后我也要去跑堂。”

林瑞峰说：“师父这样安排，也是为了宁诚好的。”

宁诚说：“我知道，我其实也想去，在后厨里，我现在确实越来越插不上手。”

石涛听到三位师兄的话，也是深深感受到苏记后厨的那份恐怖。

不同于其他酒店和餐厅的后厨，苏记的后厨真是需要极高的水准，否则可能连中午面条浇头烹饪的机会都没有。

但
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