雪似的,落下一堆细小的白色颗粒。
定睛一看。
是芝麻。
“你等一下!”
丁灵急忙往厨房跑,拿了一个大盆在身前接着,很快一盆接满,她又换了另外一盆。
最后竟装了整整三盆芝麻,粗略一算,也有大几十斤了。
她将三盆芝麻,合并到两只大袋子里,提着出门。
要不是她力气大,还真不一定能提得动。
提着东西再去市场不太方便,剩下的原料,她索性一并拜托给丁兴海,在村附近的集市采购。
等她到的时候,几样原料已经都备好了,牛肉也已在拉回来的路上。
舅爷爷围着这堆原料直打转,“我还没吃过灯影牛肉丝呢,这玩意儿是怎么做的啊?”
“您看着我做,等下做出来,第一个给您试吃!”丁灵先清洗牛肉,在农村就是这点好处,地方够大,不管准备多少东西,都能摆得开。
舅爷爷和舅奶奶动手帮她一起,丁兴海怕这边忙不过来,还特意派了食品厂里两名工人过来帮忙。
五个人一起动手,效率高了不少。
很快几口大锅同时开工,开始卤制第一批牛腱子肉。
卤好的牛肉撕成丝,再加入调料、辣椒和白芝麻,慢慢煸干水分,一道灯影牛肉丝就算是做成了。
这里丁灵用的芝麻,是将打饭铃提供的和买来的一比一掺和在一起。
闻上去比光是买来的芝麻要香很多。
第一批灯影牛肉丝快做好时,天早已经黑了,往常这个点,舅爷爷都在屋里看电视,今天却守着灶台不舍得走。
“太香了,这辣味儿闻着真够劲儿!”
舅爷爷像个老小孩似的,不停往锅里瞟,“好了吗好了吗,现在能不能尝了?”
丁灵拿筷子从锅里夹出些,放入盘中,“您尝尝吧,不过这个放凉了吃更好吃。”
舅爷爷可等不及放凉,闻了一下午香味儿,他只想现在就把这美味吃进口中。
牛肉丝已经被煸炒得干香,带着微麻的口感,嚼在嘴里越嚼越香。均匀附着在牛肉丝上的白芝麻,更是点睛之笔。
芝麻颗颗饱满,香味纯正,那股浓浓的香气,刚好缓解了牛肉丝后劲儿里的辣,哪怕舅爷爷这种不太能吃辣的人,都吃得一口接一口停不下来。
一盘灯影牛肉丝,被他吃得连渣都不剩。
“灵灵,你再给我盛点,我给你舅奶奶也拿过去尝尝。”
丁灵又装了一满盘,递给舅爷爷时,顺口问道:“您还没说,味道怎么样呢?”
“这还用说?”舅爷爷嗔怪地看她一眼,“你看我什么时候一口气吃这么多辣的?还不是因为,你这牛肉丝做的太好吃了!”
看来是做得相当成功了。
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