宴会厅的大门打了开来，西餐厅的侍应生，用金色的托盘，捧着各款珍贵红酒缓缓地走进来，训练有素地将红酒，小心地摆放在另一张长型餐桌上，瓶瓶红酒，全用金布条包住其上面的年份与出产地，一共三十六种。

总经理看了一眼的第一名侍酒师上面的名单说：“第一名候选人：杰克。”

门外传进了脚步声，一名绅士般优雅的法国老人，身着黑色笔挺西装，戴着白手套，脸带职业微笑地走进来，站于中央，对着蒋染城微点头致意。

蒋染城对他回以微笑。

这时总厨师长站起来，转过身大步地推门走了出去，几位助理厨师一早在门外候着，紧张地说：“今次我们要做什么大菜？听说这是最高级别的侍酒师考试，我们的配菜，要最珍贵的吧？”

总厨师长不作声，只是大步地往前走向宴会厅后方的厨房，一推开双扇门，二十名厨师，分站在各个位置，穿着白色的厨师服，等待命令，总厨师长却走向大锅旁，随手抓来三只鸡蛋，……

众厨师一起看着他。

总厨师依旧不作声，利落地拿起大勺，勺了一点油洒在高锅上，单手打了三只鸡蛋，立即提起热锅，在空中甩了一下，便将一碟完美香浓嫩滑的芙蓉蛋，倒在白瓷碟中，接着便在众厨师惊讶的眸光中，走了出去。

众厨师面面相看，惊讶地轻叫：“芙蓉蛋？”

总厨师长快速地捧着那碟芙蓉蛋，走进宴会厅，将其放置在一张圆型餐桌上，再上一杯清水，摆于旁边。

杰克看到那碟芙蓉蛋，微吃惊地说：“（法语：天啊！”）

冬英忽略过侍酒师惊讶的眸光，微笑地请示着：“请劳伦斯……”

渡金的双向门再次打开来，一位年约七十的法国老人，整齐银发梳于脑后，双眸炯炯有神，微笑风度地走了进来。

宴会厅内的所有酒店人员，几乎一致起身，微笑地鼓掌起来。

劳伦斯先对大家扬手致意，便大步来至蒋染城的面前，微笑地叫：“蒋总裁……”

蒋染城微笑地站起来，伸出手，对着劳伦斯给予尊敬地说：“谢谢你来参加今次的甄选。”

劳伦斯用非常标准的中国话略带遗憾地说：“用了七十年的嗅觉，一夜之间差点失灵，仿佛是在提醒我，要用剩下的人生，赶紧为葡萄酒这个信仰的世界，做点什么，希望今次能选出全国最优秀的侍酒师。”

蒋染城立即微笑地说：“感谢你这么多年对酒店的付出，愿您回国休息后，身体能尽快复元，我们等你回来。”

俩人一同微笑，劳伦斯便放开手，先是看了一眼餐桌上的芙蓉蛋，他哦的一声，扬手说：“GOOD！”

他话说完，便坐于蒋染城下方的位置上，微笑仰看正要考试的侍酒师。

“考试开始……”冬英轻拍手掌。

第一位侍酒师杰克先来到那碟芙蓉蛋的面前，查看其色泽，再拿起银筷子，挑起了一点芙蓉蛋放入口中，细尝过后，才来至各瓶红酒之间，拿起木塞闻着所酿红酒味道。


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