春早，腊月二十四就立春了。

又赶上几天都是大晴天，暖阳回温快，三天的时间，鲫鱼就晒好了。

腊月二十八晚上，林祯把晒干的鲫鱼刷上一层蜂蜜。

又在锅底摆上一层配好的大料和葱姜。

然后把鱼头朝着中间，一个挨一个的摆好一层。

再铺上一层葱姜，接着摆鱼。

摆完鱼以后，把一斤醋、三两酱油和少量盐用凉水勾兑好，加到锅中没过鱼。

大火烧开后，改零星文火慢炖。

从晚上八点一直炖到凌晨一点，这才熄火，再焖一夜。

林祯这边享受着做醋糟鱼的快乐。

整个院里的人快被他逼疯了。

糟鱼的香味早就传遍了院子，这种香味比熟食店里传出的味道还要诱人。

已经晒干三分之二水分的鲫鱼，充分吸收了料汁。

而料汁的搭配，被林祯调到黄金比例的地步。

再加上对火出神入化的掌控，使得鲫鱼和各种大料打成了完美的融合。

穿透性的醋味更是将鱼肉和汤汁的融合推到一个新鼎峰。

一个院里都弥漫着醉人的鲜香酸醇。

林祯这行为无疑是属于深夜放毒了。　　https://www.3zm.la/files/article/html/12313/12313954/702913521.html　　www.3zm.la。三掌门手机版阅读网址：m.3zm.la
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