熬猪油要小火慢熬，不然熬出来的猪油会有一股子焦糊味儿，猪油渣也会变成黑色。

小火慢熬出来的猪油，晾凉之后是黄色的，油炸也是金黄焦脆的。

这样的猪油渣，可以空口吃，也可以拌着白糖一起吃。

在这个缺少零嘴儿的年代，能吃上一碗猪油渣拌白糖，对于小孩子来说，堪比过年。

现在家里只有苏软软和傅闻璟两个人，没有孩子，苏软软也没用猪油渣拌白糖吃。

她已经过了喜欢吃这个的年纪了。

苏软软刚把熬好的猪油全都盛进盆里，就听到院门被敲响了。
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