碗里的【狮子头】吃了一半，第二道菜就上来了。

毕竟是平价餐厅，根本不可能迁就客人的就餐速度。

上菜的还是那位笑脸迎人的阿姨

“各位好，【松子桂鱼】，里面很烫啊，别一口咬下哦！”

？？？

李潇

他暗暗琢磨，难道自己刚才猜错了。

阿姨要提醒自己的，并不是【狮子头】里面的肉汁太热了？

上完菜后的提醒，可能只是她的顺口带上一句？？？

松子桂鱼不大，毕竟只是一条一斤多一点的鳜鱼。

除去内脏后，只会更小。

其实很多时候，并不是店家偷工减料，而且活物和做好的菜品确实会出现很大差距。

无论是体型，还是重量。

一条2斤的鱼，杀完后，大约就只剩下14到15斤，也就是一斤鱼，杀好后会少025到03斤。

毕竟是要去掉鳞片，斩掉一些没用的鱼刺，最重要的还是要去掉鱼的内脏，这才是活鱼和杀好的鱼的最大差异。

当然了，除了这个原因外，还有一个原因就是。

商家真的偷工减料，并且偷换了概念。

宣传写着

【小龙虾买三斤送三斤】

客人到手后却发现，只有4斤。

商家给出的解释，6斤是活着的小龙虾，杀好后是4斤。

这就属于虚假宣传偷换了概念，虽然6斤活的小龙虾，杀好去头后，确实真的只有4斤。

但是，商家在宣传的时候故意不说明，这就是不道德的行为。

哪怕你家煮熟的小龙虾，连汤带汁，一共六斤，想来，也没有几个人会去投诉的。

言归正传，虽然说这条【松子桂鱼】个头不大，但是在李潇看来，肯定是足称了。

毕竟李潇身上可以是有着【能力：海鲜挑选精通】。

虽然没办法让肉眼变成电子称，但是一斤多不到两斤的活鱼煮熟后，大约有多大，还是一清二楚的。

【松子桂鱼】

每个地方称呼都有些不同，但是做法几乎都是一致的。

选取肉多，刺少的鱼进行取肉。

通常而言大部分地方都会选用鳜[gui]鱼，也就是所谓的桂花鱼。

其实鳜[gui]鱼和桂花鱼都是一样的东西。

但因为鳜[gui]字较生僻，不少人只知道读法，而不知道写法。

所以以桂字代替，久而久之不少地方，便将鳜鱼称之为桂鱼、桂花鱼，鳜鱼和桂鱼只是叫法上的区别。

制作【松子桂鱼】用的鳜鱼不能太大，也不能太小。
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