会所大堂。

行政经理与及俩名秘书，紧张地站在阶梯前，眺望着远处观海长廓的绵延大道，脸流露着急的表情……

“不会不来了吧？”其中一名秘书有点不理解地说：“这可是极大的荣誉，想想从俩千名侍酒师里挑选出来，被选上了，前途不可估量啊……”

行政经理潇晴提起手腕，看着上面的时间，已经迟到了十五分钟，便也婉惜地摇摇头。

宴会厅内。

劳伦斯看了冬英一眼，便也拿过文件，打开第五页，看着唐安凌上面的个人资料，轻叫：“是她？”

蒋染城转过头，看着劳伦斯，略微笑问：“劳伦斯先生认识她？”

劳伦斯有点感叹地看着蒋染城，微笑地说：“这位小姐，是可塑之材，如果加以培养，假以时日，必成大器。她对嗅觉有着天生的感应，能嗅出第三味道。是非常难得的人才，我对她非常期待！”

蒋染城并未回应。

四名侍酒师在品尝过各类红酒后，便一致挑选出新世界品种的雪利白酒，用来配芙容蛋，他们一致的解释是，雪利酒中单宁度淡，不会因红酒的单宁酸而盖过芙蓉蛋的清淡，唯有最后一名侍酒师，在献出白酒时，还是略显犹豫……

“您有什么疑惑？”劳伦斯看着最后一名侍酒师，微笑地问。

那名叫约逊的侍酒师有点为难地摇头笑说：“这酱油不同一般酱油，有一种特别的味道，配白葡萄酒，总是难以发挥其味道……”

总厨师长微笑地不作声。

第一轮比赛时间就要结束，约逊在挑选的过程中，又再将白葡萄酒放回原位，再次举杯稍品尝各红酒。

医院！

雅慧趁安凌因情绪激动哭累了睡了，走到病房的那头，握着电话有点焦急地低声说：“第一轮的比赛是什么？啊？芙蓉蛋？就这么简单？考了一年的大试，就一碟芙蓉蛋？这是中菜，配红酒不是太勉强了吗？酿酒师都挑了什么？雪利酒？答案对了吗？”

唐安凌轻眨泪眸，突然出现在雅慧的身后，脸色苍白，幽幽地说：“芙蓉蛋，必点酱油，可芙蓉蛋半生熟，嫩滑爽口，配陈皮做的酱油，会掩盖蛋香，甚至会让蛋清产生涩味，入口哽在喉间，所以厨师会使用南方特地腌制的生酱油，因南方最著名地方腌制酱油，会融合初春雨水，有一种特殊的甜味，结合我国北区方向的梅洛葡萄红酒，甜味与宁酸结合，其实能产生温柔却又活跃的口感，令客人回味无穷，但醒酒的时间，一定要能超过二十分钟，防止单宁过重，加一块冰，口感更佳……”

雅慧一下子回过头，惊讶地看着唐安凌说：“可是红葡萄酒，不是强调恒温吗？”

唐安凌幽幽地说：“这个世间万物，配合任何东西，都会产生奇妙的化学反应……不拘谨于传统，才能创造最新的味觉与感受……”

宴会厅。

第四名侍酒师，突然放弃雪利酒，挑选了其中一瓶葡萄红酒，确定醒酒的时间，已经超过二十五分钟，才拿起高脚杯，斟了一杯红葡萄酒，再将其放置于芙蓉蛋旁，甚至钳起一小块冰块，放置在葡萄酒里，才微笑地轻扬
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