p; 他们三个简单评价了一下刚才尝的菜，其他两人也紧随其上。

“我以前倒是吃过蟹黄包子，还以为这是酱料一类的东西，没想到竟能跟蔬菜一起炒，味道还这么鲜美。”

“还有这个葱烧海参，天呐，大葱在我印象里明明就是像罗勒、大蒜一样的配料，除非磨碎了涂在面包上，否则很难直接入口。没想到吸满海鲜的汤汁后，竟变得外脆里滑，鲜美十足，如此美味。”

五位评分员又交换着尝了其他菜，越尝越觉得惊艳。

他们尝到第一道菜，都以为自己运气好尝到巅峰，没想到强中还有强中手，每一道都是巅峰！

尝到最后大家都有点麻了：“这招牌套餐，还真是道道招牌啊？”

要知道一般的餐厅，招牌套餐里大部分都是绿叶角色，也就那么两三道红花。南金玉的套餐可好，道道都是红花。

“难怪之前的四波评分员，都给出极高分数，甚至还有一波给到了95分以上，”红发评分员感慨，“我来之前，还以为是那些二级评分员没见识，给分时候手太松。”

除路易斯外，其他三人面上不显，心里点头。

他们都是一级评分员，见识广能力强，给分比二级评分员苛刻许多。之前听说这家大厨极为年轻，他们都以为之前评分手松了，没想到竟货真价实。

评分员们一年品鉴上百家餐厅，对于一般的餐厅兴致缺缺。

此刻却少见的兴致极高，滔滔不绝讨论分析，直到服务员上第二批菜，才纷纷住嘴。

铁板牛柳粒、烤小羊排、毛血旺和招牌老火佛跳墙。

服务员又取下一个酒壶：“这是您几位要的琼浆玉液酒，建议你们先配酒尝佛跳墙，再品尝另外几样。”

酒壶打开瞬间，酒香就飘散开来。

红发评分员有些陶醉地眯了眯眼，往自己杯子里倒了半杯酒，抿了一口。

馥郁的酒香瞬间从舌尖冲到大脑，就如同浪涛把人卷入其中。

红发评分员过了好一会才回神，神情却变得有些严肃：“这酒太好。”

酒水极好，是好事，也是坏事。

评分员评分，也会一定程度参考搭配酒水的质量，然而最重要的，还是酒水是否烘托出菜品的味道。

若是菜品味道反倒被酒水压下去，那就是主次不分了。

想起刚才服务员叮嘱，他拿起勺子，搅拌了一下眼前这盅佛跳墙。

华国菜的顺序和西方不同，汤并非放在餐前，餐中餐后都可能上。

这汤是金黄的颜色，质感浓稠，但仔细一看竟十分清透。他带着酒的余香，抿了一口佛跳墙。

那瞬间，浓郁的香气瞬间爆开！

浓稠鲜美的海鲜香气，和馥郁却更加清爽的酒香融合在一起，香味竟半点没有冲突，反倒是更进一层。

如果说刚才红发评分员还仅仅是惊艳，现在是真的惊为天人，甚至顾不上用英文，而
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